Comer pan delicioso, roscones, rollos de canela....!! Sin trigo, con Kamut! Textura esponjosa y que además sea un súper alimento, con la libertad de rellenarlo de lo que quieras! y de darle muchas formas diferentes, súper versátil ! lunes 17 de diciembre, 2-6 p.m. Curso de panadería orgánica con kamut,vegan (sin ingredientes de origen animal). El kamut proviene de una semilla egipcia y se ha preservado sin modificaciones genéticas, por eso es hipoalergénico y aunque contiene gluten, ya he tenido alumnos de este curso en extremo celiacos que lo asimilan súper bien, debido a que la celiaquía en muchos casos se debe a la alergia que genera la manipulación genética de cereales como el trigo; el kamut es orgánico y de un sabor wowwww! Además contiene selenio (súper antioxidante), zinc y magnesio; es de bajo índice glicémico; adicionalmente aporta 15% de proteína, destacándose en su contenido proteico el aminoácido esencial lisina, asociado a formación de colágeno, absorción de calcio, crecimiento de los niños, sistema de defensas, fluidificación de la sangre y regeneración celular, súper alimento!! Todas las preparaciones las hacemos con aceites de semillas sin refinar, endulzantes y especias naturales; sin refinados, ni nada artificial. Hacemos:
-Pan básico de sal / neutro, con esta base, vemos posibilidades de rellenarlo, sabores, especias, hierbas, vegetales ....
- Pan tipo globo / pitta / chapatie.
- Rollos de canela o de cacao 100% cacao (sin aditivos) y panela orgánica, no uso azúcar ni nada refinado.
- Roscones
Después de este curso podrán personalizar sus panes, agregando las semillas y sabores que más les gustan, frutas, especias.... Todo un universo de panes para experimentar: pan de navidad, pan tipo globo / chapatie, pizzas. ..
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