#ekmekokulu

602 posts

Loading...
Bu günde beni utandırmadın ya😂 Teşekkürler Sevgili Ekşimaya 😅 💙💙💙💙... 💙💙💙💙... Ben bu haftayı Biricik Kızımla Hasret gidererek geçireceğim.Bildiniz değil mi Çokkkk Musmutluyum😅😅😅😅 Hepinize Sevgiler 🤣🥀🌷🌻🥀🥀 🌾🍃🌾🍃... 🌾🍃🥀🌾... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #foodporn #foods #food #eksimayaekmek #ekşimayalıekmek #hamurmudedin #artizanekmek #artizanbread #breads #bread 🍞
Bir takım Hazırlıklar 😅🥀🌾🌷☘️ Haftasonu,hava soğuksa, Birde İstanbul yolcusu bekleniyorsa 😂 Ekşimaya Ekmeksiz olmazdı. Olmazdı değil mi dostlar?🌷🌷🌱🌿🌸 💙💙💙💙💙💙....... 💙💙💙💙💙💙💙... . #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #foods #foodporn #food #ekmeğinikendinyap #eksimaya #antikekmek #artizanekmek #artizanbread #telliogludegirmen #karakılçıkbuğdayı #karakılçıkunu
Loading...
Tam tahıllı, siyez tambugday #eksimayaliekmekyapiyorum #ekmekokulu #tazeekmek
Merhaba 2019💙🌾🍃🌾 Bereketinle gel İnşaallah 🌸 SEVGİLER, iyi geceler 🌻🌻 🍃🌾🍃 🍃🌾🍃 ............ Tellioğlu sert saribuğay Söke un mavi paket (13.1 protein) Çok az çavdar Çankırı Kaya tuzu Ekşimaya 🍃🌾🍃 🍃🌾🍃 .............. #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #food #foodporn #telliogludegirmen #artizanbread #gercekekmek #eksimaya #eksimayaliekmek #breadkatolog #sögüt
Günaydınnnnnnnnnn 🍡🍩🍨 2018 nasıl geçti, çok hızlı geçmesinin yanında ?⛷️ Hayallerimizin hedeflerimizin ne kadarını gerçekleştirilebildik 🤔 hangileri yarım kaldı, hangilerine hiç başlayamadık? 🤷 Kaç kere tamam dedik ama devam ettik, kaç kere devam etmek istedik ama yol bitti 🤷 İyi veya kötü bitti ama bitti 🖤🧡 Sırada 2019 var 🧐 bakalım heybesine neler koymuş bizler için 🙈 Allah hepimize huzurlu bir sene geçirmek nasip etsin 🙏 Herkese mutlu seneler ❣️💟❣️ #ekmekakademisi #yeniyıl #sourdough #ekmekyapımı #eksimaya #eksimayaliekmek #tbt #akademi #bread #maya #istanbul #breadbosses #picoftheday #ankara #avcilar #ekmekokulu #takipçikazan #takibetakip #followforfollowback
Ekşi maya Ekmek,tutku olunca 🤣🍃🌷 Hep sevdikleriyle paylaşası geliyor insanın. Bu tutkuyu aşılamak, her gün bir kişiye daha tattırmak keyif veriyor 🤗 Bu tombişlerin biri sabah yine Mesai arkadaşlarıma gidecek..... Ne güzel değil mi ?? Sizin de lezzetleri paylaşan dostlarınız olsun 🙏🙏🙏 💙💙💙 Karakılçık, Çavdar,ve Ekmeklik buğday unu Çiya tohumu, Çörek otu , Çankırı Kaya tuzu ...... ...... 💙💙💙💙 SEVGİLER 😅 İyi geceler 🌻🌴🌻 ...., ..... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #gercekekmek #artızanekmek #foodporn #foods #karakılçıkbuğdayı #cavdarunu
Akşama Ekmek varrr, kokusunu alır gibiyim 😂😂😂🍃☘️🥀 Sabah kalıba aldığım hamuru hiç bırakasim gelmedi 💙 Silikonlu bir top gibi,oyna oyna bikmiyorsun.Hamur dile geldi sanki..... İşe gitme😂 Benimle oyna diyordu Aaa, acaba hamur bu gün okulların yoğun kar yağışı nedeniyle tatil olduğunu duydu da😇Kal Kadriye abla,ikimiz kartopu oynayalım mı demek istiyordu 😇😇😇 Ayol ben bunu hiç akıl edemedimmmm 😂 Laf aramızda,hamur çokkk Elastik ti😍 İnşallah güzel pişer 🙏 Sevgiler 🌷🌾🥀🍃🥀🌾 ....... ........ #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #foodporn #foods #temizyiyecek #ekşimayakardeşliği
Merhaba sevgili Arkadaşlar 🤗🍃🌾🥀 Ümit ederim ki,hepiniz iyisinizdir 😅 Son zamanlar da Ekşimaya Ekmek terapisini hafta da bir'e düşürdüm. Dolayisiyla yazın olduğu gibi sıkça görüşemiyoruz 😔💙🍃🌾🥀 Bahçe de de birşey kalmadı,sizlere sunacak.Bahar gele hayırlar getire İnşaallah. 🍃🌾🥀 🍃🌾🥀 Bu ekmeklerin içeriği 🍃🍃... ........... ........... 2 su bardağıÇavdar unu 1su bardağı arpa unu 5 su bardağı yöresel bir buğday unu. 1 su bardağı Aktif Ekşi maya Su göz kararı Tohumlar su oranıni artırıyor 2.5 tatlı kaşığı Çankırı Kaya tuzu 🍃🌾🥀🍃🌾🥀 Keten tohumu Çiya tohumu Sarı haşhaş Çörek otu Toplam 17 saat mayalandilar 😅 Şu anda ekmekler sıcak, umarım içleri de pişkin dir. 💙💙💙💙 Sevgiyle Kalın 😅 ...... ....... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #foods #foodporn #food #çavdarunu #arpaunu #artizanbread #eksimayaliekmek #eksimaya #cankirikayatuzu
Bugün Rumeli Üniversitesi'nde şahane bir eğitim gerçekleştirdik. Ekşi maya tekniklerini konuştuk, ekmek israfına ve doğru ekmek tüketimine dikkat çekmeye çalıştık, denemeler yaptık. Tüm öğrencilerimize ve hocalarıma bin teşekkür 🙏💞 #ekmekakademisi #eksimaya #eksimayaliekmek #ekmek #istanbul #irumutfak #rumeliüniversitesi #tbt #istanbul #sourdough #ekmekokulu
Mutlu Pazarlar😅 Karakılçık, çavdar ve beyaz unla hazırlayıp, Çiya tohumu, sarı haş haş ve bolca çörek otuyla zenginleştirdigim, pişerken ve yerken nefis kokular saçan Eksimayalı Ekmeğimin İç Dokusu...... 54 saatlik uykudan, böyle sağlıklı uyanması sevindirici.💙☘️🌾🍃 Sağlık ve huzurla kalın 🤗 Sevgiler 🤣 ..... ...... ...... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #foods #foodporn #ekşimayakardeşliği #eksimayalıekmek #karakılçık #çavdarunu #çorekotu #doğalekmek #organikhayat #breads
Elde olmayan nedenle 54 saat dolapta bekleyen Hamur 💙🌾🍃Şu Ekşimaya çok sabırlı vesselam. Beni kapatsalar bu kadar süre,etrafta ne varsa kırar dökerdim😂 Sevgiyle 💙🌾🍃🥀☘️ ...... ...... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #foodporn #foods #eksimaya #cavdarunu #karakılçık #yereltohum
İyi Akşamlar 🌸,Sabaha evde Ekmek yoksa,iş dönüşü alelacele hamur yoğrulur gece yarısına beş kala fırına verilir 😂 Amaç kahvaltıya taze ekmek yetiştirmek se her şey mübah 😊 🌾🍃🌷🍃🌾 🍃🌾🌷🍃🌾 ........... ........... 2 su bardağı Karakılçık 1 su bardağı çavdar 5 su bardağı beyaz un 1 litre su Çiya tohumu Çörek otu Sarı haşhaş 3 tatlı kaşığı Çankırı Kaya tuzu. 1 su bardağı Ekşi maya ....,. ...... Ev halkı ekmeğe tutkuyla bağlı,bu durum çok güzel Fakat mesai arkadaslarimin da Beğeniyor Ve de çok seviyor olması başka güzel 😊😊😊😊Sizce de öyle değil mi??😅💙🌾🍃🍃 Sevgililer 🙏🙏🙏 ...... ...... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #foodporn #foods #artizanekmek #artizanbread #ekşimayaekmeği #eksimaya #karakılçık #
Bursa Ekmeğinin İç dokusu 🤣🤣☘️🍃🥀🌾🌷Sevgili Arkadaşım, emeğime ve merakıma saygıdan úsenmemiş, kahvaltı sofrasindan fotoğraf atmış 😇🤣🍃🥀🌾 Arkadaşlar hiç fena değil değilmi ? Bütün gün çantada gezmiş öncü Maya'dan, Balkon da nöbet tutmuş hamurdan en kötüsü de,hiç kullanılmamış,huyu suyu bilinmeyen fırın dan Elde var 💯💯 Ekşi maya Ekmek 💙☘️🍃☘️🍃🥀 İnsanların yüzünde tebessüm bırakabilmek Çok güzel diiii💙💙💙💙 Sizde deneyin Ekşimaya ekmek her durumda heryerde yapılabiliyor 😂😋😋☺️☺️🌾☘️🍃🥀💙💙💙💙💙💙 ..... ..... ..... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #hamurmudedin #foods #food #foodporn #içdoku
Bu daaaa Bursa hatırası 😋😋 Tam 35 yıldır,önce ailesinin evinin kapılarını bana ve aileme açan,sonra kendi evini bana kendi evimmiş gibi hissettiren can dostum, en zor günlerimde bana refakat eden , çocukluk arkadaşım kız kardeşim Sevgili Minnar,@minnarsevim , gelirken maya getir dedi ,ben de bir tık öteye geçip ana Maya'dan hazırladığım öncü mayami attım çantaya,koca gün birlikte dolaştık.Biraz katı beslemistim.Aksam mayalama kabimi açtım bizimki tam kıvamında ,Hiç durmadim,taktım mutfak önlüğünü giriştim hamura,evinde ekmek yapmak için Borcam tenceresi, ve yeni alıp hiç kullanmadığı fırından başka birşey bulamadığım arkadaşım,tutturdu çavdarlı ekmek isterim diye,...Kardeşim iste de varmı çavdar unun??? ne gezer😂Tabi gitti buldu, Söke unun çavdar ununu, ....yaptık biseyler....😋😋😋🙏🙏🙏Mavi haş haş tohumlarını serpip zenginleştirilmiş içeriği 😋😋💙💙🍃🌾🥀☘️Hafta sonu güzeldi Bursa daha da güzel 🙏🙏🙏🙏 😇🍃💙🌾🥀 💙🍃😇🙏☘️ #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #bursaasktir #foods #foodporn #eksimayaliekmek #artizanbread #sevimcakar70 #bursadazaman #suşehribursa
Evler güzel 👌 mutfaklar kullanışlı olunca fotoğraf almaya doyamadım.35 yıllık dostluk. Ekmekte yapılır, iki kafadar bir araya gelince semt pazarlarindan zeytin de alınır, gece boyu salamuralar da kurulur😂🍃🌾🥀☘️🌷Birlikten kuvvet doğar diyen atalar ne iyi demiş.Hem hasret giderdik hem durmadan ürettik.💙🍃🌾🥀☘️🌷🙏🙏🙏🙏 Canlarım iyiki varsınız. @asumandd9 💙💙💙💙💙 💙💙💙💙💙💙 ...... ...... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #yatılıokul #eksimayaekmegi #foods #foidporn
İyi Akşamlar 🌸 🌾🥀☘️🌷💙 Fotoğrafdaki fondan da anladığınız üzre bu mutfak bizim mutfak dagilll😂 Güveçte öyle, Ama ekmek ,ekmeğe dokundum tabiki🤣🤣🤣 Haftasonu iki dost ziyaretiyle geçti.😊Pekte güzel oldu.Bu şirin Ekmeği canım Asu'cugumun evinde yaptık @asumandd9 ☺️Gelecegimi duyunca hemen mayasını canlandırmış.Tabi maya hazır olunca ekmek yapmakta kolay oldu.Soğuk mayalama yapmadık.Birkaç düzensiz katlama dan sonra yağlı kaba aldık.Bir saat kadar sonra tezgahta yuvarlayıp doğruca güvece.Oradan fırına... Fırınlarında huyunu suyunu bilmeyince biraz tedirgindm ama iç doku,gayet güzel oldu....Böyle tamamı beyaz undan bir kere de eve yapmalıyım.Bu Cumartesi Ekmeği,Cuma'nın Ekmeği bir dahaki postta ......Niye mı 😂 Çünkü Cumartesi de Bursa'daydim.💙💙💙🌷☘️🥀 Tabi Bursa'ya boş gidilmez.Mayayi götürürsen,Ekmeği de yaparsın 🙋 Sevgiler 😅🌿🏕️ ...... ....... ....... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #eksimayaekmek #eksimaya #foid #foodphotography #foods #food #dostluk #hamurmudedin
Keten Tohumu ve Çiya Tohumlu Ekşi maya Ekmeğim.Soğuk fırına verdim 🤣.Merak ediyorum,acaba kapalı tencere de ,yani sizlerin döküm tencereleriniz de Berim de mütevazı güvecim de de soğuk fırın uygulaması yapılabilir mi ??? Bunu @elaine_foodbod , Sevgili Elaine ye sormak istiyorum ama dilini bilmiyorum 😔Elaine belki biyerlerde yazmıştır bunu ama ne fayda..... Kimbilir sizlerden biri bunu öğrenir bizimle de paylasirsiniz 🤣 Ne güzel olur değil mi??? Bu ikizler,iki kez yoğruldu. İki kez katlandı Yağli kaba alındı. Tuzla birlikte suda ıslatılmış keten tohumu ve Çiya eklendi. Ortalama 4-5 saat yoğurma kabinda mayalandi.Kalıba alınıp 19 saat soğuk fermentasyon geçirdi.Dolaptan çıkınca 1 saat oda ısısında bekledi sonra fırın. 230/35 dkk/ 220 /10 dk /200/15 dkk 170/150 _20 dkk tuttum. 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 Karakılçık, Çavdar, Arpa ve Beyaz un karışımı..... 💙💙💙💙☘️🥀🍃🌷🌾💙☘️🥀............... 💙💙💙💙💙💙💙🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀.... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #eksimayaekmek #gerçekekmek #hamurmudedin #artizanbread #foodporn #foods #food
Merhabalar🤗🍃🥀🌷🌾💙Soğuk Fırın devam 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Fırında taze ekmek pişerken gelen misafir ne güzel misafirdir 💙Ev sahibinin içi de ne rahattır değilmi? 🍃🥀Hiç hazırlık yoksa da tazecik mis kokulu bir Ekşi maya Ekmek yetişmiştir imdaa da🤣Dün tamda bu halleydim, Güzel oldu hemde çok güzel 🙏Yaptığınız ekmeği koklayarak yiyen bir misafir, üstelik çok uzaklardan gelmiş,ne iyi etmiş 🙏🌼🌻🌴🌲Geride kalan yüzlere yayılan mutluluk ifadeleri,memnun etmiş olmanızın verdiği huzur 🙏 İnsanları ötelere,ötelerde kalan tatlara götürmüş olabilmek .....Gerisi teferruat 😊 💙💙💙......... ....................... Karakılçık unu, çavdar unu, beyaz ekmeklik un Ekşimaya, Çankırı Kaya tuzu,su,Çiya tohumu Dedim ya gerisi teferruat 😊 🍃🥀🍃🥀🍃🥀🌾🥀🍃🌾 🍃🥀🍃🥀🌾🥀🍃🥀🍃🌾 .......... ......... #eksimayali #eksimayaekmek #sourdagh #sourdough #sourdoughbread #artızanekmeği #artizan #food #foodporn #foods ##eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers # #karakilcik #karakılçıkbuğdayı #karakılçıkekmeği
İyi Geceler 🌻🌸,Odun ateşinde Ve de Kuzine de pişen Ekşimayalim.Bi zamanlar bir reklam vardı, çoğunuz bilirsiniz😂 Ayşe teyze,her yere çantasında malum çamaşır suyuyla gider di,Bütün müşkül durumları anında çözerdi😂🍃🌾Ben tam da bu haldeyim.Nereye gitsem çantamda Ekşi maya,geçen iki hafta sonu Bursa'daydım geleceğimi bilen dostlarım,bize maya getir dediler.Bu hafta sonu da Annemi ziyarete gittik,plansizdi tabii...Tam da öncü mayami yeni hazirlamişken☺️Ee bırakır mıyım,mayalama kabimi attım çantaya....Gece saat 12 de hamuru yoğurmaya başladım 😂01; 15 de bi kez daha yoğurup kapattım... Soğuk mutfağa bıraktım,Sabah ola hayrola dedim 🍃🌾🍃 Sabah 9/10 gibi yuvarlayıp,toprak bı kapta kuzine ye attım,derece kademe yok tabii Soğuk mayalama,sepete almada yok😊😊kapaksız, buharsiz.... Lezzet mı,Babam dan,Annem den tam not aldı 😋😋😋Sanırım yeterli ,değil mi😂💙🍁🌸🍃🌾 Kuzine,Zeytin ağaçları, Annemin hep açan gülleri...Nar toplarken bi de ellerim çizilmesey di...... Güzel bir hafta sonuydu... İç Doku birazdan🤗🤗🤗💙🍁🌸🍃🌾 ......... ......... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #eksimayaekmek #kuzine #kuzinesoba #haftasonu #babaevi #food #foods #foodporn #artizanbread #artizanekmek #odunatesi
Hayırlı Akşamlar 🌸 Evet yine bir Yüzde yüz Siyez Ekmeği denemesi.....🍃🌾🌾 Kullandığım unun 566 gr'mı @kastamonuyoreselurunleri Kepeksiz siyez,500 gr' mı @dogalsudegirmeni Kepekli siyez unu 💙iki ekmek için 220 Gr aktif Ekşimaya,18 Gr Çankırı Kaya tuzu,850 Gr civarında içme suyu kullandım. Yine soğuk fırına koydum. Umarim içi de İyi pişmiştir. 🌷🌻🌸🍃🌾.... SEVGİLER 😅 ..... .......... 🍃🌾🍃🌾🍃 🍃🌾🍃🌾🍃 ...................... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #eksimayaekmek #ekşimayalısiyezekmeği #siyezunu #siyezekmeği #foodporn #foods #food #ataliktohum #temizyiyecek #eksimayaekmekyapıyorum #fermenteekmek #soğukmayalama
İyi Akşamlar Arkadaşlar 🤗🌸🌾💙🍁🥀 Bu güzellik benim KAVİLCALI Ekmegim Yine soğuk fırına verdim 🤣İyi alıştım 😂 Değil mi 🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌸🌸🌸💙 Uzun zamandır yapmayı istediğim fakat gereken, nitelikli zamanı bulup yapamadığım, Atalık tohumlarımízdan biri olan Kavılca buğdayı unuyla yaptığim Eksimayalım 😅😋😋😋😋😋😋😋 Kavilca Buğdayı, tıpkı Siyez gibi genetiği değiştirilememiş ata yadigarı buğdayimiz Kars bölgesinde yetişiyor, soğuğa,Çetin kış şartlarına dayanıklı, gerçek bir Anadolu evladı.Bu vesileyle benim bu kıymetli unu tanımama sebep olan @kavilcam yetkililerine teşekkür ediyorum🙏Bereketleri bol olsun Emeklerine sağlık. Sizde denemek isterseniz aynı adresten temin edebilirsiniz 🍃🌾🌾🌾🍃🍃🌾🍃 SEVGİLER 😅 Ben bu ekmekte🌻... .............,. 3 _su bardağı Kavılca unu 4_ su bardağı Söke un(mavi paket 13.1 protein) 1_su bardağı Tellioğlu saribuğay unu 4 _su bardağı su 1 _su bardağı ön maya kullandım. 3 _tatlı kaşığı Çankırı Kaya tuzu kullandım. 🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀 Unu ölçtükten sonra topluca tarttim 905 Gr geldi 🙏 bunu sizin için yaptım 💙 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 Not : bütün malzemeleri aynı bardakla ölçtüm 🤗 (siz zaten anlamıştınız)🌻🌻 Sağlıkla ve sevgiyle kalın 🙏 #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #gercekekmek #eksimayaliekmek #artizanbread #kavilcam #kavilcaunu #kavilcabugdayi #atalıktohum #atalikbuğday #food #foods #foodporn #artizanekmek #eksimayaekmek
Ön ısıtmasız pişen, Karakılçık Ekmeklerim🤗🌸🌾🌷☘️🌻🥀🍃🍁 ....... Çarşamba gecesi piştiler,paylaşmak bu güne kısmet oldu 😋😋 🍃🌻🥀🍃🌾🍃🥀🌻..... Hayırlı Cumalar 😅 Dua ile...... 🥀🍃🌾🍁🌻🥀🌾🌾....... ....... ....... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #ekşimayalıekmek #gerçekekmek #karakılçık #karakılçıkunu #ataliktohum #food #foodporn #foods
Pazar günü haftaya veda ederken,tam da gün batımında bu sabah ki Eksimayalımi paylaşabiliyorum sizinle🤣🤣🤣 Saat 11:30 da fırından çıktı oysa,henüz soğumadan, eşinden ayrılmak zorunda kaldı 😔😔..... Ama bu dramatizmin güzel bir yanı vardı öteki eşimiz, göz bebeğimizin çantasına girip, İstanbul yoluna çıktı.🤣🤣🤣🍃☘️🍃💙🍃💙🍃 Fotoğraf almaya,seromoniyi tekrar etmeye hiç vakit yoktu....... Bu ekmekler sadece 10 saat soğuk mayalama geçirdi.İlk yogurmadan1,5 saat sonra bir kez daha iyice yogurdum.Katlama yapmadim.Yağli kaba aldiktan 3 saat sonra kaliba alip,soguk balkona biraktim.Geceyi balkonda geçirdi. Yine malum peynir altı suyuyla yogruldu.........🍃☘️🍃☘️🍃🥀 Tabi en önemlisi de Soğuk fırına koydum. Yani pişirmeye başlamadan önce ön ısıtma yapmadım.Dünkü ekmek gayet güzeldi.İç dokuya kefilim.Hem çok yumuşacık hemde gayat iyi pismisti.Ve de yaklaşık 30 dkk daha az fırın yandı. Arkadaşlar kendiniz için yaptığınız ekmeklere denemelisiniz.🌻🍁🌴☘️🍃 Hamurla ,fırın aynı anda ısınmaya başladığı için çok güzel kabariyor😊😊 Ben daha önce Borcam da pişirdiğim ikinci ekmeğimi de,soğuk tencereye koymuştum.Oda gayet güzel pişmiş ti. Ama fırın önceden isitilmisti.Soğuk fırın uygulaması için sevgili🌾🌾 @elaine_foodbod Teşekkürler 🙏🙏🥀🍃☘️💙💙💙💙 ................ Malzeme 💙💙💙💙 ............... 350 gr :Tellioğlu değirmen sarıbugday 350 gr : Söke un turuncu paket 250 gr : Antik Tasdeğirmen Tambugday 50 gr:. Nohut unu ..220 Gr Ekşimaya( levan) 750 Gr : Peynir altısuyu(su una göre değişir) 3 tatlı kaşığı Çankırı Kaya tuzu. 🥀🍃🥀🍃🥀🍃🥀🍃🥀☺️🥀🥀🍃🥀...... .......... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #artizanbread #artizanekmek #günbatimı #soğukfermentasyon # soğukfrın#food #foods #foodporn #eksimaya #
Ekmek Kokulu bir Pazar sabahın dan GÜNAYDIN 🤣🌸🌷🌱🍁🌻🌻🌻🌻 Sağlık ve huzur dolu pazarlar hepinize 🙏 Ekmeğim, Eskişehir yolcusu, teslimatta hafif bir rötar olunca,ekmeklerimin soğuk fermentasyon süresi içime sinecek kadar uzadı.🤣🤣🤣🍃🌾 Tabi bu durum ekmek lehine olumlu bir durum Eksimaya hakkında bilginin sonu yok. Gecenlerde bir Ekşimaya dostu ablam yeni öğrendiği bilgiyi paylaştı benimle. Katildigi fuarda, Soğuk fermantasyon, ekmeğin doyurucu olmasını tok tutmasını sağlıyormuş....Sizler bunu mutlaka biliyorsunuzdur ama ben yeni öğrendim.😅😅 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 Gelelim malzemeye 🍃🌾🍃....... Tambugday.... Çavdar..... Sarı buğday.. Nohut unu Ekşimaya Söke un..turuncu paket Çankırı Kaya tuzu Çiya tohumu, Aycekirdegi, sarı haş haş, çörekotu İçme suyu 🤣🤣🤣 Gittiği sofraya şifa ,bereket getirmesi ümidiyle 🙏🙏🙏🙏😋😋😋😋😋😋 Süreç: Önmayanin hazırlanması 12 saat Mayalama , soğuk mayalama 21 saat Pişme süresi 1 saat 20 dkk😅😅🌾🍃 #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #gercekekmek #eksimaya #ciyatohumu #food #foods #foodporn #artizanekmek #artizanbread #eksimaya #ekmektarifi #eskisehir
Hayırlı cumalar 🌾🌾🌾🌾🌾 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 Süt kaymağından yaptığım,tereyağının arta kalan kısmı.İçinde tereyağı parcaciklari da vardı.😋😋😋 Kaymak partikülleri de işin içine girince renk böyle Kehribari oldu.Unun tamamı Piyale un, sadece40 Gr kadar nohut unu ekledim.İç doku gayet süngerimsiydi.18 saat soğuk mayaladim.Mayalama kabinda,sabaha kadar odada bıraktığımı,hatta belki de unuttuğumu sizden saklayamam😂 Sabah 7 de kalıba aldim.Aksam 21 :30 fırına.Tek merakım,acaba tadı ne kadar ekşi olacaktı??? Havanın da sütun de soğuk olması tadı hiç değiştirmedi.Yani hiç ekşilik yoktu.Gayet süngerimsi bir iç doku😋😋😋😋 Hep söylüyorum 😅Şu Ekşimaya verdiğinden Fazlası.....💐🤣🤣 ..............................,.. Sevgiler, sağlıklı günler😅🍃🌾🍃🍃🍃🌾🌾🌾🍃🍃🍃🍃🥀🌷🥀🥀🥀🥀 ..................... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #gerçekekmek #gercekekmek #ekşimayalıekmek #ekşimayadostluğu #hamurmudedin #foods #fermenteekmek #foodporn #breadkatolog #eksimayalisaglik #artızanekmek #artizanbread
Sarımsak, dereotu ve parmesan peynirin muazzam sonucu 👌 #eksimayaliekmek #ekmekokulu #ekmekakademisi #sarimsakli #dereotu
Günaydın 🤗🌿🍁🌻🌱🌼 Ekmeğe, yiyeceğe ulaşamayan hiç kimse kalmaması Ümidiyle 🙏 🙏 Sağlıklı mutlu pazarlar hepinize 🍃🌾🍃🌾 🌾🍃🌾 🌾🍃🌾 ................ 250 gr Tambugday 730 gr Katmer sertbuğday unu, 40 gr Nohut unu 18 Gr kaya tuzu 280 Gr Ekşimaya 1 dolu yemek kaşığı Çiya tohumu 800 Gr içme suyu ( su una göre değişiyor Burada el ayarı devreye giriyor ekmeğe tohum atınca su miktarı da artiyor Tohumlar su tutuyor)Ben hamuru kontrol altında tutmayı öğrendiğimden beri su oranını artırdım.Köydeki Ekmekkerde de su oranı fazla olur du.Daha lezzetli oluyor 😋😋😋😋😋😋 Bu ölçü 2 Baton kalıp için, yani iki ekmek için Saat 18 de ,un ,su ,maya ve Çiya tohumunu katarak ilk yoğurmayi yaptım.15/20 dkk 1 /1.5 saat sonra tuzunu verdim ve tekrar yoğurdum. Ele yapışmayan, elimin altında toplanan bir hamur halini alınca yağlı kaba aldım.Üzerini kapattım 🌼 saat 23 :45 de Yani üç saat sonra hamuru kalıplara alıp dolaba kaldırdım.Ertesi gün akşam saat 19 da çikardim.1 saat kadar oda ısısında bekkettim. (Bu arada islattigim elimi ekmeklerin üzerinde hafifçe gezdirdim.Ve Sevgili kızımın tanımlamasiyla tohumcuklarla süsledim.😋😋😋 Ceren'cigim bunu istemiyor, döküldüğü için.) Neyse O yok zaten 😔😔Nerede kalmıştık 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 240 derece de ısıtigim fırında Kademeli pişirdim. Ekmeği firma atınca Isıyı 230/220/200/180/en son 10 dkk 150 dereceye indirdim. Sizin firinlariniz da Farklı ısılar gerekebilir 😅 Benim fırınım için durum böyle 🤣Durum böyle olunca da tabii süre uzuyor.Tam 1 saat 20 dkk😅 Emeğin adına ne dersiniz bilmem ama Atalar yine doğru söylemiş.Emeksiz yemek olmuyor.🤣🤣🤣 Ekmeğin üzerini,kağıt üst rafa ters yerleştirilen tepsi gibi koruma yöntemlerimi zaten biliyorsunuz🤣 Koruyucu sağlık önemli hemde çok önemli Tabii ekmeğin sağlığı da önemli😂 Yoksa emekler heba olabilir 😅🍃🥀 Deneyip yapanlara afiyet olsun 🤗 Umarım bişey unutmamısimdir🤣 Sevgililer 🥀🍃🥀🌾🥀 . #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #artizanbread #eksimaya #gercekekmek #foods
Kuru domatesli kekikli ekmeğimiz çok beğenildi. ilginize teşekkür ederiz 🙈🤗 #ekmekokulu #ekmekakademisi #eksimaya #eksimayaliekmek #sourdoughbread #sourdough #ekmek #saglikliyasam #beslenme #avcilar #avcılargümüşpala #istanbul
30 saat soğuk fermente, bol tahıllı, çörek otu ve kuru üzümlü ekmek akademisi özel ekmeğini denediniz mi? #eksimaya #ekmekokulu #ekmekakademisi #yulaflıekmek #bread #saglikliyasam #healty #dogalekmek #koyekmegi #tahilliekmek #avcilar #avcılargümüşpala
Merhaba, Sevgiler Hepinize 🤣🍃🌸🌼🍃☘️🥀🌷🍁 Ekşi maya Tutkusu 🍃🥀 Ardından gelen Sağlıklı un arayışları🤣🤣🤣Kaliteli, doğal katkısız unlara nasıl ve nereden ulaşırım çabaları..... Üreticiye birinci elden teması nasıl sağlarim ????🙏🙏🙏 Süreç böyle Devam Edip gidiyor 😂😂😂😂 İlk kez denedigim KARAKİLÇİK unuyla çok lezzetli ekmeklerimiz oldu. Ben işi biraz abartip ,Aycekirdegi, Çörekotu,ve evde son yudum kalan Çiya tohumu, yetmedi biraz da mor haş haş la içeriği biraz daha zenginlestirdim. Sonuç Çok lezzetli ,gayet dolu dolu bir iç doku 😋😋😋😋Tadına bakan herkesin yüzüne yayılan tebessüm . 🍃🥀🌷🍁Daha ne olsun 🍁🌷🥀🍃 🍃🥀🍃🥀🥀🍃🥀🍃🥀🍃🥀 Karakılçık ununu yüzde 30 oranda kullandım.Acaba oranı yükseltsem nasıl olur. Tecrubesi olan arkadaşlar paylaşırsa Sevinirim 😅 Ha bide Ekşimayanin tamamı Siyez Ekşimayasiydi 😂 Hamura verdiğim emeğin çok fazlasını almak çok memnuniyet verici. Deneyin tavsiye ederim 😋😋 🥀🍃🥀🍃🥀🥀🥀🥀🥀🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #gerçekekmek #foodporn #foods #karakılçık #siyezekmeği #eksimayali
Bugün Dünya Ekmek Günü 🍀Kimler kendi ekmeğini yapıyor,bu bizim ekmeğimiz 😌 🙋Yorumlarda buluşalım 🌱 Sağlıklı unlar ve üzerini sağlıklı tohumlar ile süsleyerek kendi ekmeğinizi yapabilirsiniz 💚 . . #tibbivearomatikbitkiler #ceviz #sifatoprakta #sifalibitkiler #bitkiselkarisim #bread #yerliuretici #goodnight #yaglar #sifaliyaglar #gunaydin #makale #aromatikbitkiler #iyigeceler #organiktarim #organik #yerlivemilli #tohummerkezi #tohum #lavantafidesi #iyitarim #yerlitohum #haftaortasi #dunyaekmekgunu #ekmek #refikadan #ekmekokulu
Hiç kimsenin Ekmeksiz kalmaması Ümidiyle 🍃🍂🥀🍂🍃🍂🥀 Dünya Ekmek Günümuz Kutlu olsun 🤣🤣 ....,. Ekşi Maya Girmeyen Kalmasın 😅😅🥀🌸🌼🍃☘️🍁🍂🌷🌷🌾🌾🌻🌷🍁🌱🌱🌱 ...,........................ #eksimaya #bread #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #eksimaya #gercekekmek #food #foods #foodporn #ekmeginikendinyap #breadkatolog #ekmekkatalogu #artizanbread
Dünya Ekmek Günü kutlu olsun. Herkesin daha sağlıklı ekmeklere ulaşabildiği, ekmeğin de gereken saygıyı gerçekten gördüğü günlerin gelmesi dileğiyle. Biz, ekmeğimizin peşindeyiz ya siz? ;) #un #maya #fırın #unlu #unlumamuller #bakery #ekmek #poğaça #peynir #dededenekmekciler #köyekmeği #breadart #dünyaekmekgünü #gurme #tarif #recipe #bread #ekşimaya #çavdar #kepek #tambuğday #artisan #karakılçık #ince #flour #salt #worldbreadday #lezzet #ekmekokulu
Haftanız Bereketli, Sağlığınız Yerinde olsun 🤣💐🍃🌾🌸 37 saat soğuk mayalama🤣🤣 Bir post önceki Baton ekmeklerin üçüncü kardeşi.... Hepsi aynı hamurdan,renkten de anlaşılacağı üzre 😂🌷🌼💐🍃🌾🍃🌾🍃 Kaliptaki ekmekler pişmiş ,evde miiss ekmek kokuları,gözümüzün nuru gelmiş🤣🤣🤣 Evimiz dolmuş, gönlümüz ferah kim bakar İki gündür soğuk dolapta uyuyan güzele 😅🍃🌾🍃🌾 Ee nasıl olsa bekliyor bu garipler,.....40 saati gören de var 50 yi bulan da😂😂😂🍃🌸🌷🌼🌼 Benim ekmecigim de belki dayanırdı .Nitekim de dayandı.Pazar soframizi şenlendirdi😋😋😋🙏🙏 Sevgiler benden Hepinize 🙏🌼🌸🍃🌷🌾🌼🌷🌸🍃🌾 🍃🌾🍃🌾 .....,...... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #gercekekmek #eksimaya #dogallezzet #ataliktohum #artizanbread #food #foods #artizanekmek #tambugday #eksimayali #eksimayaliekmek #foodphotography #foodporn
Mutlu Pazarlar hepinize😅😅☘️🌸🌷🌾🍃🌱🌼 Sevgiler Tellioğlu Değirmen Sertsari buğdayunu, Antik Tambugday, Çavdar , nohut unu.... Piyale un .... Un miktarı toplam (1540 Gr) Ekşimaya 350 gr Çankırı Kaya tuzu.Peyniralti suyu ve içme suyuyla yoğruldugu🍃🌾🍃 Üç ekmeklik ti bu malzeme diğeri güveçte pişti 😅😅🌷🌾🍃🌱🍃 Ekmeğin bu kızıl rengi sanırım Saribuğday ve tam buğdayın etkileşimin den, tabi cavdari da unutmamalı... Yoğurma,katlama ve kabında mayalanma Toplam 6 saat ,Sonra dolap😅😅😅😅🌱🍃🌾🍃🌱(Ekmeği kalıba alırken birini ayırdım) Bunlar 24 saat soğuk fermentasyon geçirdiler🙏 pismeden önce Bir saat oda ısısında beklediler Sevgili kızım üzerinde tohumcuk istemediği için Süslenmediler.🤣🤣🤣Bu iki Ekmek 1 saat 25 dkk kademeli pişti 🍃🌾🍃🌾🍃🌾🍃 230/220/200/170/150 Tabi bu durum fırına göre değişiyor😅 Sevgi, Özlem ve Hasret duygularını yanlarına alıp kağıt keselere girdiler..... İstanbul yolundalar🙏🙏🌼🌸☘️ Sağlıkla,hayırla gitsinler inşaallah 🙏🌼🌱🌴🍁🌸🌿🌲🌸🌴 ......,......................... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #gerçekekmek #ekşimayalıekmek #eksimayali #foodporn #foods #food #hamurmudedin #fermenteekmek #soğukmayalama
Dört Nesil Öteden,elde kalanlarla yolcu bekleyen bizim evin haliii🤣🤣🤣💐🌻🌾🌼🌱🤔☘️Dün akşam tam da bu haldeydik... Ekmekler pişti,cevizler,bademler kırıldı.İstanbul'da kıtlık varmış gibi😂😂😂 😅🌻🌾🌼😋🌾🌻💐🌼🌱 Sevdikkerinizle birlikte Mutlu Huzurlu, Pazarlar 😅😅😅 🍃🌾🍃 🍃🌾🍃 ............ #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #gerceekmek #ekşimaya #ekmekkatologu #ekmekkokulumutfaklar #foodporn #foodphotography #foods #food
Cuma Bereketi 🙏 Siyezler Dosta gidince ev Ekmeksiz kalamazdı 🤣Un paketlerinin üzerini okumadan hamuru yogurmusum.😂 Sert sarı Buğday diyerek,aynı firmanın Hediye ettiği Baklavalık böreklik ununu kullandığımı 😂Tezgahın üzerini toplarken farkettim.😅😅😅 Evet yanlışlıkla da olsa ilk kez tamamı beyaz undan ilk ekmeğim.Nasil güzel bir oyun hamuruyla oynadığımı beyaz un yapanlar bilir🤣🤣🤣🌾🌼🍂🌷🍃☘️ Tam bir lastik top😅🌱🌸🌾🌼🍂🌷🍃☘️Oyna oyna bıkmiyorsun😂 Sevgiler 🍃🍃🌷🍂 Hayırlı Cumalar Hepinize 🙏🙏🙏🌾🌼☘️🍃🌱🌸🍂 🍃🌱🍃 🌾🍃🌾 .............. #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #gercrkekmek #eksimayaekmek #temizgida #sourdagclub #artizanbread #artizanekmek #ekekgunlugu
İyi Geceler Sevgili Arkadaşlar 🌷🍃☘️🌾 Tam bir Kek hamurundan,Siyez Ekmeğine Yolculuk 🤔🌾🍃🌼İki günlük Emeğin Adı??🤔🤔🤔🤔🤔 Yine bir 💯/💯 Siyez Ekranlarınızda... Ben bu Siyez mevzusunu Çözemedim 🤔 Aklım karmakarışık... Bu üçüncü denemem Hiçbiri bir diğerine benzemedi....En memnuniyet verici tabiki birinci denemeydi. Bundan öncekinin hala Cavarimsi bir un olduğunu düşünüyorum. Lezzetlerine, nefis kokularına diyecek sözüm yok😋Her yaptığım ekmekte ilgili üreticiyi arıyorum...İnsanlar artık bana Siyez satmayacak😂 Yada ben artık Siyeze cesaret edemeyecegim😟 Çünkü yaptığım hangi ekmek Siyez bilemedim. Ya üretildiği yere göre değişiyor, ya bölge farkı yada kepekli Siyez ,kepeksiz Siyez olunca durum bu kadar farkediyor😅Dedim ya ben Çözemedim 🤔 Bu Nispeten Güzel görünen Ekmekcikler Bir dost sofrasına Şifa olmak ümidiyle gidecekler.Sevgili arkadaşım Güzel insan Aysel'cigimin ricası "Kadriye cim ben bu unu ekmeğe ceviremeyecegim sen bı el atarmisin çağrısı en itinalı şekilde yerine getirilmeye çalışıldı..... Ekmeği nasıl yaptığımı anlatmama lüzum olmadığını anladınız zaten....Bilinen herşeyin dışındaydı.Hala çok şaskinim.Bir daha denermiyim gerçekten bilmiyorum....😅🌾🍃🌼🍂☘️ Hepinize Sevgiler 🤣 Hayırlı Geceler🌾🍃🌾 🍃🌷🍃🌾☘️🌷 🌷☘️🌾🍃🌼🍃 ......,................... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #siyezekmegi #siyezekmeği #ataliktohum #atalikbugday #ekmektarifi #gercekekmek
Bana "Bay kuru domatesli" diyebilirsiniz. Domateslerim @galenfoods dan gelen sağlıklı Bergama domatesi. Gerisini zaten biliyorsunuz. Hadi ben @idealfirin a gidiyorum 90 dakika kadar pişeceğim #un #maya #fırın #unlu #unlumamuller #bakery #ekmek #poğaça #peynir #dededenekmekciler #köyekmeği #breadart #mutfak #gurme #tarif #recipe #bread #ekşimaya #çavdar #kepek #tambuğday #artisan #karakılçık #ince #flour #salt #yeast #lezzet #ekmekokulu
İy Akşamlar Arkadaşlar 🌷🍃🌾🍂 Hepiniz iyisiniz değilmi 🤦 Dün öğlen Alelacele paylaştığım Ekşimaya Ekmeğimin kardeşi huzurlarinizda😋😋😋 Cumartesi gece yoğrulup,pazar gecesi piştiler 🤣(24 saat soğuk fermentasyon) Dünkü ekmeğin iç dokusu da güzeldi 🙏 İnşaallah buda güzel çıkar 😅 Her iki Ekmek için Aşağıdaki malzemeleri kullandım 😅🌼🍃🌾🍂🌱☘️ 🍃🌾🍃 🍃🌾🍃 ............. 400gr Tellioğlu Değirmen Sertsari buğdayunu 500gr Piyale un 100 Gr Tambugday 50 Gr nohut unu 250 Gr Ekşimaya 20 Gr Çankırı Kaya Tuzu Su el ayarı,göz kararı oldu🤣 🍃🌾🍃🌾🌾........... Neden mi ???🤣suyu ölçerken, ölctüğüm kap elimden fırladı,direk mayanın içine girdi suyla mayayi ayırmak imkansızdı 😟 Bende hiç bozuntuya vermeden 😂En iyi bildiğim yöntemle sürece devam ettim😅 El ayarı,göz kararı 🤣🤣 Haftasonu bahçede uğraşırken sanırım ellerim fazla yoruluyor, bu tip kazalar sık sık olmaya başladı....Elimde tuttuğum şey nasıl fırlıyor anlamıyorum 🤔 Havada uçtuğunu görüyorum 🌼🌼🍂🌱☘️Bereket kavanoz kırılmadı🙂 Yine Ucuz atlattım 🌻Tabiii ben hiç yorulmuyorum,sadece parmaklarım yoruluyor 😂🌾🍃🌾🍃🌾🍃🌾🍃🌾🍃🌾🍃🌾🍃🌾🌾🍃🌾 ....................... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #hamurmudedin #eksimaya #emegimekmek #gercekekmek #temizyiyecek #tambugday #telliogludegirmen #foods #food #artizanbread
Herkese Merhaba 😅😅😅🌼💐🌱🌾🌻 Güzel bir hafta olması ümidiyle 🤣🤣 Hemen ekmeğimi tanıtıp gideceğim,bu gün çok iş var😂😂😂🌾🌱💐 Tellioğlu Değirmen Sertsari buğdayunu Tambugday, ve Piyale un,az miktarda nohut unu Karışımı.Yaklasik 24 saat soğuk fermantasyon.... 🍃🌾🍃🌾🍃🌾🌸🌼🌸🌾🍃 Bu günlük böyle,sonra dertlesiriz yine SEVGİLER benden hepinize 🙏🙏🙏 🌾🍃🌾🍃🌾 🍃🌾🍃🍃🌾 ....................... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #eksimayaaskina #eksimayaekmek #foodporn #foods #food #hamurmudedin #breads #breadkatolog #emegimekmek #eksimayakardesligi #artizanekmek #artizanbread
Merhaba Sevgili Dostlar 🍃🌾🍃 Haftasonu yapılıp paylaşılamayan Ekşi Maya Ekmeğim😅 Tambugday, Çavdar,ve beyaz un.Ben bu karışımı epey sevmiş olmalıyım....Elim hep aynı unlarla gidiyor. Yeni bir un denemeyi hep daha geniş zamanlara bırakmalıyım gibi geliyor....Daha özel daha itinalı olsun diye sanırım.🙂🙂 Tabi özel zamanlarda bı türlü gelmiyor 😅🌾🍃🌾🍃Sizin zamanlarınız hep özel hep güzel olsun 😅😅 Sevgiyle Kalın 🌾🍃🌾🌸🌼🌱🍂🌷☘️🌾🍃🌾🍃🌾 🍃🌾🍃🌾 🍃🌾🍃🌾 ................ #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #eksimaya #ekşimayadostluğu #eksimayakardesligi #foodphotography #foodporn #foods #emegimekmek #breadkatolog #ekmekkataifi #ekmekkatalogu #gercekekmek #atalıktohum #tambugday
Bugünden simit ve yulaflı mini ekmeklerimiz 🌾 #ekmekakademisi #ekmekokulu #yulaflıekmek #sokaksimidi #simit #eksimaya #turkishbagel
Merhaba sevgili Dostlar 😅😅🌴🌱 Dilerim hepinizin sağlık ve sihhati yerindedir. Zira bir geçiş mevsiminin bütün etkilerini hissediyoruz.🤣Ani hava değişimi Bağışıklık sistemimizi olumsuz etkiliyor. Doğaya verdiğimiz zararlar bize misliyle geri dönüyor.Birbirini takip eden iki gün arasında 15 derece ısı farkı olması hiç hayra alamet değil.Bu sonuçlar bize biraz daha hassasiyet lütfen dedirtiyor. Tüketimlerimizi biraz azaltmak,ihtiyacımiz olmayan ürünleri satın almamak. Çevreye verdiğimiz zararı azaltmak. Hatta hiç vermemek🤔Satın alırken iki kere düşünmek.Aldiginiz ürünün üretiminde harcanan suyu,enerjiyi, emeği,bu uğurda doğada nelerin yok olduğunu akla getirmek🙏🏻Buna gerçekten ihtiyacım varmı diye düşünmek.....Belki atıklarımizi azaltıp, hiç değilse atarken ayrıştırmak 🤔 Bi nebze destek olur yaşlı dünyamıza. Nereden nereye geldik değilmi🤦🍃🌾🌷🌻🌸Siz yinede sağlığınıza dikkat edin Bağışıklık sisteminizi destekleyin. SEVGİLER 🌾🍃🌾 .....,......... Bu ekmekte🌼120 Gr çavdar unu 350Gr Tam bugday 590 Piyale un( protein 11.5) (1060 Gr toplam un) 840 Gr su 175 Gr aktif maya 2 yemek kaşığı Çiya 2 yemek kaşığı aycekekirdegi 16 Gr tuz Çiya, aycekekirdegi,un tuz su maya hepsini birden yoğurdum.1.5 saat sonra ilk katlama yarım saat arayla 4 katlama .(ciya ve aycekekirdeginin su tutma özelliğinden dolayı katlamalarda hep elimi islattim)yağlı kaba alma ...2 saat kabında dinlendirme. Sonra 12 saat dolapta mayalama .Ardında yuvarlama ve kalıba alma.10 saat kalıpla dolapta bekleme..Dolaptan çıkınca 1 saat oda ısısında bekleme .Ve her zamanki ısı yöntemiyle pişirme.240/230/220/200/170/150 toplam 1 saat 25 dkk. Evet benim adıma en zoru pişirmek 🍃😅😅🍃🌸🌻🌷🌾Denemek isteyenlerle Afiyet olsun 🌾🍃🌾🌾🌾🌸 .......... #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #eksimaya #food #foodboks #tambugday ##eksimayakardesligi #breadphotography #breadkatoloc #leavin #gercekekmek #breadbosses
İç Doku 🤣🍃🌾🍃 Borcamda pişen Sarı sertbuğday 🌻 Bu gün başka bir paylaşım yapmayı düşünmüyordum.Bu ekmeği pişirmek beni gerçekten çok yormustu 😅😅😅Evde ekmek olduğu halde ,bu güzelliği kestim.Ve görmeye değer buldum 😅😅😅 Bazen zor şeylerde yüzümüzü güldürebiliyor . Ekmeğin gerçek rengi 2. Fotoğraf ta,daha Kehribari bir renk,kokusu,ve süngerimsi yapısı gayet hoş.Sanirim bunu Sert Saribuğdaya borçluyum. SEVGİLER iyi aksamlar🌸🌻🌸 🍃🌾🙏🍃🌾🙏 ..........….............. 350 Gr Tellioğlu Değirmen Sertsaribugday 150 Gr. Antik Tambugday 75 Gr maya 8 Gr Çankırı Kaya Tuzu 400 Gr su 🍃🌾🍃 🍃🌾🍃 .............. #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #eksimaya #eksimayaaskina #foodphotography #foodporn #foods #telliogludegirmen #tambugday #yereltohum #ekşimayadostluğu
Kim bilir belki ekmek yaparız gidince? Regrann from @unvemaya - Belki yılbaşından sonra ekşi mayalı ürünlerimizi Amerika Birleşik Devletleri'nde yapmaya devam ederiz #un #maya #fırın #unlu #unlumamuller #bakery #ekmek #poğaça #peynir #dededenekmekciler #köyekmeği #breadart #mutfak #gurme #tarif #recipe #bread #ekşimaya #çavdar #kepek #tambuğday #artisan #karakılçık #ince #flour #salt #yeast #lezzet #ekmekokulu
Favorin hangisi? Sade, Cevizli, Kuru Domatesli. Üçü de ekşi maya üçü de soğuk uzun fermente, üçü de atalık tohum karakılçık #un #maya #fırın #unlu #unlumamuller #bakery #ekmek #poğaça #peynir #dededenekmekciler #köyekmeği #breadart #mutfak #gurme #tarif #recipe #bread #ekşimaya #çavdar #kepek #tambuğday #artisan #karakılçık #ince #flour #salt #yeast #lezzet #ekmekokulu
Merhaba Sevgili Dostlar 🍃🌾🍃🌷🌸🌼Oldukça serin bir sonbahar gününden SEVGİLER hepinize. Tellioğlu Sertsaribugday ve Tasdeğirmen Antik tambugday Ekmeği.Borcamda pişti.Yine ve hep dediğim gibi en zahmetli kısmı pişme aşamasiydi😅😅Borcam bir kaç kez fırında kaydı, kapağını kaldırmak ve yerleştirmek oldukça zorladı.Anladiginiz üzere bir iki tehlike atlattım. Şükür bir kaza olmadı. Ama ödüm kopmadı desem yalan olur😂🍃🌾🍃🌾Sert sarı buğdayı ve Borcamı ilkkez denedim.🍂🌱🍂 Henüz kesmedim.... İnşaallah pişirmede çektiğim zahmete değer 🙏🌷🍃🌾🌸🌼🌱🍂🌻Bu vesileyle @telliogludegirmen çalışanlarına Teşekkür ediyorum 🙏 Siparişlerimin dışında bana hediye un göndermişler😅😅😅 Bereketleri bol olsun inşaallah 🙏 🍃🌾🍃🌾🌸🌾🍃🌾🌾🌾🌾🌾 🍃🌾🍃🌾🍃🌾🍃🌸🍃🍃 #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #eksimaya #eksimayaaskina #temizgıda #telliogludegirmen #sertsarıbugdayunu #tambuğday #yereltohum #temizyiyecekler #foodbok #food #breadfotography
Merhaba Arkadaşlar 🤗🤗🌼☘️🌱🍃🍂 Yaklaşık On günlük ayrılıktan sonra yine Sizlerle olmak çok güzel 😅Umarım hepiniz iyisinizdir 🤗Sevgili @hamurmudedin Mine hanım bir paylaşımında ben ekmek paylasmamis 200 kişilik dost biriktirmişim, Bı çogunuzla aile olmuşum yazmıştı.Evet çok haklıydı.Epeydir bende öyle düşünüyorum. Hepinize çok alıştığımı, özlediğimi hissediyorum. En güzeli de bu duyguların karşılıklı olduğunu görmek.Yokluğumda yeni mezun kızımın iş bulabilmesi için dua eden, iyi dileklerini ileten, "Ceren iş buldu mu?" diye soran.Hatta iş bulabilmesi için çaba sarf eden......"Kadriye hanım nerelerdesiniz sizi özledik diyen ,Ekmek paylaşmaz oldunuz bı sorun mu var ?Yoksa sağlık sorunlarınız mı var" deyip endişe duyan .....Hepinize, teşekkürler ediyorum. Bana daha bir yıl önce sosyal medyadan insanların böylesine sıcacık dostluklar ,kurabileceğini söyleseler kesinlikle inanmazdim 🙂🙂 Benim olumsuz düşünce ve görüşlerimi yıktıgınız için sizlere minnettarım. Bir haftadır ailemin yanındaydım.Orada internet çekmiyor.Dolayisiyla biraz uzak kaldım.Hepinizi samimiyetle çok özledim.Neler paylastiginizi hep merak ettim....Dün gece saat 02 de pişirdiğim batonlarimla aranıza döndüm 🤣@vavdeniz hoş buldum.@ekmekcidede 🙏@selgurol @emegimekmek teşekkürler 🤗🌿🍁🌷🌱🌴 SEVGİLER 😅 🍃🌾🍃 🍃🌾🍃 .............. Bu Ekmekkerde, 1050 Gr un kullandım. 300 Gr Tasdeğirmen Antik tam buğday 700 Gr. Piyale un 50 Gr nohut unu 175 Gr Ekşimaya 2 tatlı kaşığı Çankırı Kaya Tuzu ( 14 Gr kadar) Yaklaşık 800 Gr su ( herkesin bildiği gibi su una göre değişiyor) #eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers #ekmekkatologu #breadkatolog #eksimaya #temizyiyecek #eksimayadostluğu #food #tambugday #yereltohum #breads
next page →